这两天，姜余去了趟京都理工拿了几只小白鼠，其余时间基本都呆在实验室。
他要搞清楚这些牛肉能够保鲜的基本原理。
小白鼠自昨天吃了这些牛肉后，一直很活泼健康。
姜余其实已经猜到了这点，所以没有太多惊讶。
为了能够得到更多的实验数据，他买来了刚宰杀过的牛肉，立刻在实验室进行分析比对。
刚宰杀过的新鲜牛肉，里面的细胞和组织都还有一些活性，虽然也有细菌存在，但其腐败的速度极其缓慢。
为了更加方便的对比观察，姜余拔前后两份牛肉搅和在一起，看看会有什么变化。
做好数据存档后，姜余把新鲜牛肉包裹好放在真空冷冻室，准备第二天过来看看。
为了更好的发掘这些科技，他又去了一趟图书馆，找相关的资料……
这几天的研究，让姜余有了深切的体会。
实在是太枯燥了，尤其是一个人单独做实验的时候……
第三天。
姜余的手里有三份实验材料。
它们分别是“古董牛肉”、新鲜牛肉、混杂牛肉。
前两份牛肉上面的细菌，基本上没什么太多变化。
混杂牛肉经过一天的“融合”后，就变得很古怪了。
有些肉片的细菌依旧是非常少，几乎陷入了停滞，而有些肉片的细菌呈增长趋势。
细菌增长的正是新鲜牛肉。xizu.org 柚子小说网
这个实验就已经彻底说明了，在古董牛肉中，绝对有一种抑制细菌生长，同时又不会彻底杀灭细菌的物质。
通过碳14的鉴定，“古董牛肉”存在了1000年左右。
上面的初代细菌基本都不见踪影，只留有最近几天产生的细菌。
这说明牛肉在出厂之前经过特殊灭菌处理。
然后经过无菌封装，再放入罐头里面。
但这也不能说明，牛肉就不会腐败。
即使没有微生物，许多食物也会腐败的，特别是肉类食物。
肉类食物都是由细胞构成的，细胞中有许多酶类，能够分解细胞中的各种成分。
细胞活着的时候，这些酶各司其职，受到细胞调节功能的控制，不会“瞎忙活”。
一旦细胞死亡，这些酶在短期内还死不了，还具有自身的功能。
但细胞死亡后，细胞的调控功能没有了，这些酶就失去控制了，细胞本身都会被这些酶类给分解了。
这就是“细胞自溶”。
也应该算是腐败吧。
有一些办法可以避免这种情况的发生。
如盐渍，就是用高盐分使酶失活，从而避免细胞“自溶”。
像咸鱼、咸肉就是如此。
据说，桦国的一个少数民族把猪肉全部塞满盐，放在一个阴凉通风的储物区，就可以保持上百年不腐烂。
还有脱水，如做成肉干，也可以使酶失活。
草原上的民族基本都会这种技能，尤其是在古代。
水分含量高的蔬菜类也容易发生“自溶”。
不过相对来说，植物类食物的保存相对容易一些。
特别是水分含量低的种子类食物，如小麦、水稻、豆类等。
但是这块牛肉却比较特殊。
它没有使用高浓度的盐，也没有脱水处理。
姜余通过高倍电子显微镜能够发现那些特殊的酶类，并没有完全失去功能。
经过很长一段时间观察。
他发现这些特殊的酶类正在还缓慢的一点点开始复苏。
没错！
他们正在开始缓缓复苏，恢复基本的功能——腐烂这块肉。
就如第一次实验的那样，但是那次是在外来细菌的作用之下。
而这一次，是“古董牛肉”在真空包装的环境下，没有外来细菌的作用下开始腐烂。
也就是说，它们正在复活。
这太特么惊悚了！
这完全违反了科学定律！
任何东西都不是永远的，保质期也是如此。
构成食物的主要成分——糖类、脂肪、蛋白质，它们就算逃脱了被细菌分解命运，也不是可以永远保持稳定的。
因为它们都有自己的半衰期。
只要是有固定概率发生的事件和物质都可以计算半衰期。
何况这些肉类食物。
现在，就有一个很严肃的问题摆在姜余面前。
为什么它们会复活？
难道是因为它们一直没有死去？
它们一直处于冷冻休眠状态，一直到最近几天才开始苏醒？
就好像未来人类为了穿梭宇宙空间，会让自己一直处于深度休眠状态。
也或许，飞船在闯入时空隧道中，这罐头所在区域被黑雾中的未知生物释放了某种物质。
而这种物质恰好又有时间属性，让这些牛肉处于相对的时间静止状态。
那些所谓的分子半衰期，也就无从谈起了。
也只有这样的解释，才能够说明这些牛肉没腐败的原因。
姜余的这种推测应该是没问题的。
但如果真是这样，想得到完整的保鲜技术就有些复杂了。
想要被解剖的生肉处于深度休眠状态，无异于有点痴人说梦，但事实就是如此。
首先，姜余要做的就是用排除法，确定这两种可能性的一种。
如果是时间静止状态，那就说明碳14的检测方法是错误的，是无效的。
换个说法，就是用碳14检测后，顶多就是百年左右的时间。
因为碳14也是通过半衰期，来检测有机物品的年代。
而刚才通过碳14的检测，牛肉确实是有1000多年的“年龄”。
这与菲菲的描述非常吻合，因此，可以排除时间静止这种猜测。
那么，牛肉处于深度休眠状态的这种猜测是可以成立的。
姜余就要搞清楚，是什么玩意让牛肉这样的死物也可以进入深度休眠？
如果能够解决这个问题，食品保鲜技术问题就会迎刃而解。
只要这个技术能够被破解，那么全桦国，甚至是全球生物都会因此而受益。
那么，西方所谓的“诺亚方舟”拯救计划，就是一个笑话。
大规模生态危机爆发，亦或者大规模自然灾害，甚至是全球核武对攻。
而在此之前，桦国人只要在喜马拉雅山脉，或者其他高原等地储藏足够多的食物，华夏人就能够立于不败之地。
就算以后东山再起，也不是不可能。
一连几天后，姜余手上剩余的牛肉已经开始腐烂，尽管，有些牛肉还是放在0度以下的环境中保存。
很明显，经过休眠技术处理过的食物被打开后，必须尽快食用，否则极易腐败。
就好像我们平常购买的食品一样，里面总是有一道警告语：
开封后，请尽快食（饮）用。
这就说明，这些食物，一旦开封，就会受到细菌侵袭，容易变质腐败。
这些废话说明了什么？
说明了五星罐头里面的牛肉，没有经过化学防腐剂的处理。
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