从视频来看,陈温馨和张雨贞两人,对「美杜莎」的餐品并没有表现出过多的兴趣。
每一道菜都是吃一口,吃完就放下了筷子。
如果觉得好吃的话,再怎么样,也会多夹一筷子吧?
方正倒没吃过「温馨」和「十全味」这两个餐厅的菜肴。
他一天很忙的。
而且上了年纪之后,肠胃也不是很好,现在吃的东西都是专门的营养师搭配的。
很少去吃外面的东西。
也没有尝过「温馨」和「十全味」的菜肴。
他经商多年,什么阵仗没见过?
最近几年,网红店很火。
每年都有几个突然爆火的品牌店。
这些品牌店,也不知道是从哪里冒出来的。
它们火得很快,但火过一阵之后,就沉寂下去了。
根本做不长久。
「温馨」和「十全味」这两个餐厅,在方正看来,也跟那些突然爆火的网红店是差不多的。
同样是遍地的营销。
在网络上有点热度。
然后吸引大量消费者。
等这股狂潮过后,店面很快就倒闭了。
所以,别看「温馨」和「十全味」现在做得很不错。
但是在方正看来,也就是赚一把块钱,顺带捞一波连锁加盟费罢了。
成不了气候。
不过,这次「温馨」和「十全味」的两个老板都过来他的「美杜莎」探店,点了二十几道菜,每道菜不多不少只吃一口,这让方正很生气。
他的「美杜莎」餐饮经营多年,靠的可不是网络营销,而是实实在在的硬实力。
无论是菜肴的味道还是服务质量,都是很可以的。
结果陈温馨和张雨贞就这样轻视?
方正感觉自己受到了侮辱。
“去打包「温馨」和「十全味」的招牌菜,一样给我来一份。”方正吩咐属下。
他倒要尝尝,「温馨」和「十全味」的菜肴怎么样。
约莫一小时后。
属下提着几个大袋子过来了。
这些都是从「温馨」和「十全味」打包过来的菜肴。
每一家都打包了二十个菜左右。
都是招牌菜。
“包装倒是不错。”
光看包装,方正就给了一个正面评价。
不过,「美杜莎」的包装也不差。
这点没什么好说的。
属下将一份份菜肴摆上旁边会客厅的桌上,依次打开。
香气扑鼻。
散发着热气。
方正走过去,坐下来,闻到这股香气,竟然被勾起了食欲。
不过也很正常。
现在差不多是饭点了。
他肚子也差不多空了。
有胃口有食欲是正常的。
“这些都是「温馨」餐厅的菜肴。”属下顿了顿,指着另一张桌子摆着的菜肴,说道:“这些是「十全味」餐厅的菜肴。”
“知道了。”方正点点头,拿起筷子,先吃鳄鱼菜。
因为「美杜莎」餐厅最近也是推出了鳄鱼菜和鳄龟菜,虽然是跟风「温馨」和「十全味」推出的,算是蹭了一个热度,但是菜肴的味道,绝对是一流的。
是,「美杜莎」准备鳄鱼菜和鳄龟菜的时间很短没错,但餐厅里的厨师都是经验老道的,花几天时间推出新菜,是完全没有问题的。
毕竟鳄鱼肉这种食材,早就出现在市场上了。
鳄龟肉比较少出现在餐厅里,但做法其实都差不多。
方正架起一块鳄鱼肉,放进嘴里。
他也只打算吃一口。
剩下的就全倒掉。
要问为什么,因为陈温馨和张雨贞吃「美杜莎」的菜肴,也都只吃了一口。
只是……
鳄鱼肉入口,方正就有些愣了。
这味道……还挺不错的。
鳄鱼肉的鲜香,充斥在口腔里。
勾起了他的食欲。
这种感觉,就好像大夏天在烈日下跑完步,迫切想要喝水的样子。
方正下意识地再次夹起一块鳄鱼肉,放进嘴里。
好吃。
这份鳄鱼肉,意外的很好吃。
比「美杜莎」的鳄鱼菜还要好吃很多。
但是看起来,做法并不复杂啊!
就是一份香煎鳄鱼肉。
方正没有继续吃下去,而是将这份鳄鱼菜递给了属下,说道:“让餐厅大厨照着做一份,我要味道一模一样的。”
“是。”属下接过,这就带去后厨了。
方正继续吃下一道菜。
只是越往下吃,他就越惊叹。
怎么回事?
「温馨」餐厅的菜肴,怎么都那么好吃?
而且吃起来还挺上瘾的,每道菜方正都不止吃了一口,而是吃了好几口。
方正没来得及去感叹,接着吃「十全味」的菜肴。
结果差不多。
「十全味」的菜肴也十分的美味,让人吃了还想吃,难以把持得住,就像一个老光棍站在一群比基尼美女面前,完全控制不住自己的想入非非。
方正的感受就是这样。
一顿饭吃下来,方正头一回吃到肚子鼓胀,吃了点健胃消食片,这才好受了许多。
他的身体遭受不住,但是他的味觉,他的精神却都是十分的满足。
这一顿饭,吃得那叫一个酣畅淋漓。
要不是他戒酒,都想直接拿酒配菜了。
「温馨」和「十全味」这两个餐厅的菜肴,竟然这么好吃。
这实在是出乎方正的预料。
他完全没想到会是这么一个结果。
那也就是说,「温馨」和「十全味」现在的火爆,不仅仅是因为它们的网络宣传,还是因为它们也有硬实力。
方正开始着急上火了。
这两个连锁餐厅,他要怎么应对?
明着对付不了。
暗地里也对付不了。
难道真的要走邪路?
方正不太愿意走到这一步。
而且林幕这个人,方正也是了解颇多,他专门找人查过林幕。
之前「温馨」和「十全味」这两个餐厅还没有火起来的时候,竞争对手是「碧水轩」。
当时的「碧水轩」,做的还是挺不错的。
虽然跟方正的「美杜莎」连锁餐厅是没法比的,但是作为一个餐厅来说,「碧水轩」是做得很不错的。
后来发生的事,方正也大概知道一些。
「碧水轩」那边,不管是在明面上,还是在暗地里,都有在找「温馨」和「十全味」的麻烦。
招式怎么阴险就怎么来。
具体发生了什么,方正也知道的不是特别清楚。
只知道安然集团那边也是插手了。
直接说结果,那就是「碧水轩」玩完了,连带着秦洛的家族产业也一起玩完了。
从那天起,「碧水轩」就在餐饮界除名了。
所以,方正也不太想在明面上对付林幕。
更不想要使那些阴损的招式。
就是怕惊动了安然集团。
只要自己这边行得正坐得直,就不怕林幕对付,也不用怕安然集团。
方正将这些吃剩下的菜肴,全部让人送到了后厨。
他的要求就一个。
每道菜,都做一份味道一模一样的出来。
这个要求对普通人来说,或许很过分。
但是对这些有十几年二十几年从业经验的高级厨师来说,并不是很过分的事。
都有现菜在这里了,用了什么调味料都可以查出来,不会连模仿都模仿不出来吧?
方正给了后厨充足的时间。
直到晚上,他才亲自过去询问结果。
“方董,请再给我们一些时间。”后厨的厨师长面带歉然,低着脑袋这样说道。
“什么意思?”方正皱起了眉头。
“这些菜肴,我们还做不出一模一样的。”厨师长说道。
“一道菜都做不出来吗?”方正的语气已经带着指责了。
“是。”厨师长满头大汗,硬着头皮解释道:“他们这些菜肴的调味料和火候我们都已经掌握了,但是做出来的味道就是不对,我认为是他们的食材可能要更好一些。”
“这些菜肴,有鸡肉做的,有猪肉做的,也有鳄鱼肉和鳄龟肉做的,哪一样食材我们比他们差?”方正停顿了一下,接着说道:“鳄鱼肉和鳄龟肉这些是冷冻的,可能不如刚宰杀的新鲜,那这些猪肉和牛肉做的菜肴,也不能复刻出来吗?我们这些猪肉和牛肉可都是新鲜的高级货。”
“这……”
厨师长无言以对。
确实。
如果是食材的原因。
那他这边也是有高档食材的啊!
可是用了高档食材,也做不出「温馨」和「十全味」那些菜肴的味道,就是不如人家的好吃。
这真的是奇怪了。
也不知道问题出在哪里。
「温馨」和「十全味」的菜肴,大多数都没有什么太大的技术含量。
有经验的师傅,吃一下,就知道里面用了什么调味料,也大概能知道这道菜是怎么做的。
可是,怎么做出来的菜肴,味道就是不一样呢?
厨师长不得其解。
厨师们也想不明白。
方正更是搞不懂了。
“你们都是最顶尖的厨师,怎么连一道简单的家常菜都复刻不出来?那别模仿,就直接做一道差不多的,味道能比「温馨」和「十全味」的好吃吗?”方正说道。
“呃……”
厨师长犹豫了。
他还是无言以对。
因为他跟厨师们吃过「温馨」和「十全味」的菜肴。
同一种菜肴,他们根本没法做得比「温馨」和「十全味」的还要好吃。
问题出在厨艺上?
显然不是。
因为大家都是高级厨师。
差距不可能这么大的。
那问题出在哪里?