三菜一汤,是林轩提前就考虑好的。
导演加上杨蜜、胡哥、糖嫣、浏诗诗、霍健华一共六个人。
其实若是六个人吃饭,那么六至八个菜是正好的。
但是,如果真弄这么多菜,时间肯定来不及。
林轩干脆,直接三菜一汤,但是全做成大份,这样就足够六个人吃了。
林轩打开了场务买回来的材料。
横店这边的菜市场有个好处,菜都是提前给摘干净的,回来只需要清洗后加工就可以。
林轩将三个菜,分别开始进行制作。
首先处理麻婆豆腐。
林轩将豆腐拿出来,将嫩豆腐切成小块,随后放入开水中煮一下,捞出备用。
林轩清楚,这样做的目的,可以去除豆腥味,让豆腐更紧实,不易碎。
处理完豆腐后。
林轩开始处理第二道菜。
回锅肉。
林轩将五花肉冷水下锅,加姜片、料酒,煮到七八成熟。
林轩用筷子,轻松插进肉里,证明已经可以,林轩将肉放凉后切成薄片。
随后,开始准备配菜。
青蒜洗净,切段备用。姜、蒜切片,干辣椒切段。
至此,回锅肉需要的材料已经准备完成。
最后,林轩开始处理醋溜苜蓿的材料。
这道菜,林轩小时候的时候吃过,并且还为这道菜的名字而感到好奇。
醋溜苜蓿,除了肉和鸡蛋,并没有别的材料。
那么,这道菜名中的苜蓿在哪?
直到后来,林轩和一位清真朋友聊天,这才明白,苜蓿,其实指的就是鸡蛋。
这是一道清真菜,所用材料,均为牛羊肉。
林轩这次让场务卫建国采购的,是羊后腿肉。
开始准备醋溜苜蓿的材料。
林轩先将羊后腿肉切片。
随后林轩将鸡蛋加水打散,再将切好的羊肉片放入盆中加淀粉,酱油,鸡精,糖,少许盐搅拌均匀,再放点蛋液防止沾锅,搅匀。
再调个碗汁,葱,姜,蒜,酱油,米醋淀粉,加水调匀。
至此,三个菜的材料,全部准备完成。
最后只剩下番茄疙瘩汤。
这道汤是主食的一种,看个人喜好,有人喜欢不吃别的主食直接喝汤,有人喜欢吃完饭之后再喝,都没有问题。
系统其实给了两个汤,而林轩选择中午制作番茄疙瘩汤的原因,其实非常的简单。
这汤也顶饿。
林轩经过了昨天以后,已经明白,导演赵宏福和杨蜜、糖嫣与胡哥等人,别看瘦,但是饭量贼大,一个个和没吃过饭似的,就连蛋炒饭,林轩一顿不过吃两碗,可是导演竟然能直接炫三碗,并且还打包两盒带走。
是的没错,导演赵宏福以前昨天林轩没有注意自己,但其实林轩早就注意到了,赵宏福在吃完饭之后,当成杨蜜等人的面前拿走一碗,随后等杨蜜等人走后,这老家伙又回来一趟,又拿走一份蛋炒饭,一共是两份蛋炒饭,林轩记得清清楚楚。
正是因为这个原因,林轩才会在今天午餐的时候,选择用番茄疙瘩汤,以及三个菜,除了麻婆豆腐以外,另外两个都是肉菜,目的就是怕这几个家伙吃不饱。
准备材料已经完成,林轩泡了杯茶开始休息,准备等一会就开始制作。
此时。
剧组中。
导演赵宏福,正躺在椅子上,捂着肚子,愁眉苦脸。
他不是因为拍戏烦恼,他是因为太饿了。
想到这,赵宏福不由得在心里骂骂咧咧。
“妈的,都怪李言良,大早上非得玩什么蛋炒饭比赛,你说你比就比,偏偏就让孙大海那狗东西和林小厨一人炒一份蛋炒饭,这哪够吃啊!”
赵宏福在心里对李言良骂骂咧咧的。
同时,又想起了刚刚场务过来的时候,手里拎着的那些菜。
赵宏福眼尖,扫了一眼,就发现那些菜里,有羊腿肉,有五花肉,还有西红柿,和好多蔬菜。
根本就不用解释,赵宏福今天,今天中午肯定有肉菜。
赵宏福心中大喜,今天中午肯定有口福了。
林小厨做蛋炒饭都出神入化,那做菜,相必绝对更好吃。
赵宏福看了看时间,11点了。
赵宏福给自己心里打气,只要再坚持半个小时,就能吃到美食了,想想就觉得美滋滋。
正在这时,赵宏福的电话突然响起。
赵宏福拿起一看,顿时有些奇怪。
因为来电人,竟然是《舌尖上的华国》导演蔡员庆。
“蔡员庆这老家伙,这个时间给自己打什么电话?难道要约自己中午吃饭?那可不行啊,要是以前,自己也就去了,但是现在不行,林小厨的美食马上就要出锅了。”
赵宏福疑惑的接起电话。
蔡员庆声音响起。
“老赵,中午有时间没?一起喝点?我请你去格尔曼酒店。”
蔡员庆笑呵呵的说道。
“啊?抱歉啊,我这忙着拍戏呢,中午就算了,改天,改天。”
赵宏福直接就拒绝了。
开玩笑,格尔曼酒店?
格尔曼酒店的厨师长,今天早上都输给林小厨了,现在你让老子去那吃饭?门都没有啊。
蔡员庆一听赵宏福的话,也有些意外。
因为他记得清楚,赵宏福这老小子也是喜欢杯中之物的人,不应该会拒绝啊。
可是蔡员庆还没说话,赵宏福就开口了。
“蔡导啊,有事没事?没事我就挂了,正忙着拍戏呢。”
赵宏福懒散的躺在椅子上,一边捂着肚子,一边无力的说道。
饿。
太饿了。
蔡员庆原本就因为孙大海拒绝拍摄《舌尖上的华国》而一肚子气,此时见自己请赵宏福喝酒对方不去,并且还是这种语气。
顿时,蔡员庆就气上心头。
蔡员庆直接心一横,直接对赵宏福开口质问起来。
“老赵,我也不跟你废话了,给你打电话肯定是有事。”
赵宏福一听,直接翻了个白眼。
他就知道,蔡员庆请自己喝酒,肯定有原因。
见状,赵宏福直接开口。
“有事你就说事,扯什么喝酒吃饭啊,赶紧说。”
“行,老赵,我问你,你老小子是不是背着我,做了什么见不得人的勾当啊?”
蔡员庆直接质问开口。
赵宏福一听这话,直接就炸毛了。
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