牛！
只有在屠宰之后。
由于被杀的过度紧张，肌肉会逐渐变得僵硬！
此时，倘若能够去进行一些温度、湿度上的控制，使牛肉本身所含有的蛋白酵素开始作用，逐渐瓦解牛肉的胶原组织和肌肉纤维。
那么。
便能让牛肉自然软化，并大大提高牛肉的嫩度！
这个过程。
说白了，就是牛肉扔到一个合适的温度和湿度环境中，等待时间的力量，让它内部自然软化！
……
滋滋滋！
滋滋滋！
在打烊过后的品味斋餐馆之中，王旭开始煎烤着牛排！
只见得那香喷喷的牛排，在铁板上滋滋作响。一缕缕热气，在空中袅袅氤氲，橄榄油、葡萄酒、柠檬汁浇在牛排上，更是散发出的诱人香气！
此时。
一旁的可莉。
眼睛可怜巴巴的，就这么直直紧盯着铁板上牛排。
在这段时间里，可莉都是躲在王旭的房间里面研究炸弹！而除此之外，最让她感到快乐的事情，便是每天都能够吃到王旭所做的料理！
甚至。
不夸张讲。
现如今的可莉，已经在王旭的调教下，彻底成为了一名“吃货”。
……
“大哥哥！”
“什么时候才能吃啊？”
可莉，只是动动鼻尖闻着空气中的肉香味，便不禁沉醉了！quwo.org 橙子小说网
那颗浮躁和充满贪欲的心，让她此刻更是有着一种想要将铁板上的牛排，都统统吃掉的冲动！
“不急！”
“再等一小会就好了！”
王旭在百忙之中，是伸着一只大手摸摸可莉的额头，轻声笑着道。
“嗯！”
“大哥哥！”
“等下能不能把那块最大的牛排，给可莉吃啊？”这时候，可莉眨了眨她那双大大的眼睛，就这么略些撒娇的对着王旭说道。
不得不说。
她如此可爱的卖萌模样。
让王旭看了是不禁心生几分怜爱！
“没问题。”
“最大块的给你！”
王旭，笑着望向有着精致面容的可莉。之后，他鼻间闻着那悠远的清香，心里竟不由自主的有些荡漾！
这一刻。
他终于明白了。
在世界上，为什么会有那么多的萝莉控了？原来，小萝莉那种犹如青苹果的感觉，对于男人而言也是一种致命诱惑！
……
最后。
时间，慢慢流逝。
等到边上的荷包蛋，那白白的蛋白上有着一颗圆满金黄色的蛋黄，牛排伴随着热气散发着阵阵诱人的香味之时。
美味的煎烤牛排，总算是煎烤好了！
而旁边迫不及待的可莉，在见得煎烤牛排终于是完成了，眼睛不禁发光。
她赶紧乖乖的找个位置坐下来，先是左手拿叉、右手拿刀，然后等到王旭将那块最大的牛排端至她面前，可莉便情不自禁的吃着起来。
刚入口。
只觉得牛排的味道，是软嫩、多汁！
那七分熟的程度，已然让牛肉完全断生。肉类特有的香味全部都散发而出，生肉的苦味也没有了。
而当用牙齿进行撕咬之时，牛排里面的那些香甜汁水，更是开始伴随着牙齿的咀嚼，而迅速爆发！
浓郁的香味。
顷刻间是丝丝游走，不断充斥着舌头的每一处！
显然。
这种独特的味道和口感。
是让王旭这份煎烤牛排，变得不再平凡！
“唔~”
“真好吃！”
“这煎烤什么牛排，吃起来是好软好软哦！就像是被妈妈抱进怀里一样，那种感觉真是特别温暖和舒服！”
刚吃上一口。
可莉，便是激动的说道。
……
好的牛肉。
其实是有着最重要的两个指标。
一个是生长过程中，环境对肉质的天然影响；另外一个指标，则是肉在运输过程中的新鲜程度。
二者共同决定了烤牛排的口感，以及汁水的丰富程度。
因此。
一口优秀的牛肉。
要具备它所处位置的口感特点，更重要的是牛肉本身富含的肉汁在嘴里爆浆的体验。而这些条件，王旭所煎烤的牛排都是全部具备着！
也就是说：
别小看眼前这些煎烤而出的牛排。
无论是其料理的手法，还是各种烹饪手段的运用，他王旭都是完成得十分出色！
……
“来！”
“诺艾尔！”
“吃牛排，要配上点葡萄红酒才更爽快哦！”
就在这时。
王旭，拿出一瓶酒香味浓郁的葡萄红酒，然后打开木塞子，亲自给正在吃牛排的诺艾尔倒上了一杯红酒。
岂料。
稍微瞥了一眼红酒的诺艾尔，却是脸蛋微红：“主人，我……我还没未成年呢！”
“哎！”
“怕什么。”
“就喝一点点，是完全没事的！我这酒你别看香味浓郁，但其实酒精纯度并不高，敢保证你不会喝醉的！”
“那……”
“那好吧，我就喝一点点！”
实在是拗不过王旭的好意，诺艾尔唯有拿起酒杯轻抿了一小口。
……
当葡萄红酒入口时。
便感到这酒的酸度十分坚实，酒体的层次感也是精巧复杂，单宁丝滑有力度！
而且。
那独特的葡萄酒香气，还带来了质浑厚的口感，足以化解味道丰富的牛排所带来的油脂肥腻感！
如果说。
牛排以大蒜、圆葱、迷迭香这类酱汁为主。
那么，就能使得牛排增填香草气息或者使牛排多一些辛香和酸辣的个性！
这时候就需要结构坚挺，拥有不带棱角的酸度，单宁顺滑，有明显果香的红酒，来捋顺这类牛排口味的出挑！
显而易见。
王旭的葡萄红酒，恰恰就是这类煎烤牛排的最佳搭配！
“咦？”
“这红酒……味道竟然还很不错！”
不由得。
诺艾尔忍不住闭上了眼睛，开始细细回味起来！
喜迎国庆7天长假看书乐翻天！充100赠500VIP点券！
立即抢充(活动时间：10月1日到10月7日)