厨房里，几个小媳妇把头发盘起来，跟在顾婉鱼身后听她讲话。
顾婉鱼在教她们烹饪这些海鲜的方法。
“鲅鱼可以切成段，用来红烧或者做鲅鱼饺子。
饺子咱没时间做，就红烧成一粉菜。
处理的时候要把内脏和鱼鳃去除干净，在鱼身上划几刀，方便入味。”
“对虾可以白灼，保留它的原汁原味。也能做成油焖大虾，先剪去虾须和虾脚，一定要把挑出虾线，确保虾的干净！”顾婉鱼这时候很严肃，“还有其他自助虾，也要用盐水泡过以后再放上去。”
“客人有些可能会带孩子来餐厅吃饭，要是吃了拉肚子，咱们店可就开不下去了！”
顾婉鱼说到这里想起来，有人吃海鲜会过敏，到时候要把这事在店里贴纸宣传。
还要把过敏的药备好，要是过敏严重的，怕是等不到药堂大夫过来。
顾婉鱼指着海参“海参的做法多样，常见的有葱烧海参。先把海参泡发好，切成段，用葱爆香，加入海参和调料烧制。”
“鲍鱼可以炖汤，餐厅每天供两种汤。虾米紫菜汤，冬瓜海带老鸭汤，五指毛桃排骨汤还有羊肚菌鲍鱼鸡汤。
鲍鱼划几刀炖汤，又鲜又有营养。
这些咱们在家里都是做过的，你们应该都了解。”
顾婉鱼不是临时起意要开铺子，她是早有打算，提前买了东西回来，偶尔就提示两句怎么煲汤。
现在家家户户的老太太跟小媳妇，都能煲的好一手靓汤。
齐老大的媳妇直点头“小鱼，这些你都教过，我们还没忘。”
“好！”顾婉鱼笑了笑，“不止是煲汤，这些还能蒸着吃。”
“螃蟹，虾，鲍鱼，金枪鱼都能蒸。要是嫌味道淡，可以蘸汁。”
“蘸汁？蘸什么汁？”几个小媳妇不放过任何一个细节，连声追问。
不过这个嘛，“到时候找我娘请教一下。”
业余的到底没有专业的调的好。
顾婉鱼又跟她们说了一些其他注意事项，就把厨房交给了他们，今儿晚上的饭，就当练手来做。
外面，田氏跟顾老头也早就从凉茶铺子里回来。
顾老头把牛车拴好，去找里长询问村里的情况。
那些回村的小伙子，还有小姑娘，有没有愿意去铺子里干活的。
店铺的装修是一部分，员工的服装也同样重要。
顾婉鱼为了让员工们有一个整齐的形象，让铺子看起来整洁规矩，给干活的人设计了工作服。
顾婉鱼拿出自己设计好的员工服装图，去找她奶。
“奶，我有个忙想请你们帮呀！”顾婉鱼冲着田氏笑的娇憨，讨好，
“城里铺子的柜子已经做好。
铺子很快就能开张，我想让你帮忙做些员工服，这是我画的样式图，您能带人帮我做一下吗？”
淘店的员工图都太现代化，顾婉鱼只能请人动手做。
田氏乐呵呵的“拿来我看看。”
“这衣裳样式不错，简单、整齐又不失大方。”
顾婉鱼设计的，上衣是深蓝色棉布衣服，后背跟胸口的地方加上的‘海鲜第一楼’刺绣，
既能显得整洁美观，又具有代表性。这衣服上面还有他们海鲜第一楼的字呢。
至于裤子，顾婉鱼选择了宽松的黑色裤子，这样便于活动。
不管男的女的，都统一服装，这样方便些。
田氏看过以后，也连声答应“行，这些我明儿找人一块做。”
与此同时，另一边的顾老头也到了里长家。
里长家的小儿子在战场上牺牲了，家里气氛一直不好。
小儿媳妇的孩子都十几岁了，自然不愿意改嫁。
但丈夫死了，家中没有生计，还有个幼儿要养，她没法去海边捡海货卖，日子也有些艰难。
里长的小儿媳就把家里的活都包圆了，就期望能里长公公那里，看她这么勤快，能多给点钱。
顾老头乐呵呵的敲里长家的门，里长的小儿媳正在洗全家人的衣裳。
“来了。”擦干手了是开门。
“我找里长，请问里长可在家中？”顾老头手里拿着礼呢。
里长小媳妇眼尖的看见了，立马回话“在，叔你等着我喊他。”
“爹——爹，顾叔来找您呢。”
这几年，烧烤铺子需要的海鲜，还都是请村子里的人捞，逃荒小队那边的人，更没时间。
这事出面跟里长商讨的，就是顾老头。顾老头跟里长也熟悉的很。
见到里长直接说明情况。
他小孙女又折腾一个铺面，还是做吃食的。
铺子里人手不够，打算请一些咱村里的人来帮忙。
请里长出面，帮忙问一下村里的村民，有谁家愿意去的。
不拘泥于男娃还是女娃，要十五岁往上，眼里要有活的。
里长听了点点头，“行，我知道了。
咱们村今年也回来不少从战场上归来的小伙子，你想要的话，我可以安排他们来。”
里长没提女娃，是因为觉得不合适。
城里的铺子去的人多，人来人往的，娃娃娃跟成了亲的媳妇去那里做事，有些不成体统。
里长不说，顾老头却提了一嘴，“女娃娃也要！俺们那边的女娃娃还当那个什么，大堂经理嘞。”
“经理管铺子所有的人！还有其他女娃娃管厨房，管吃饭的上菜啥的。反正我也搞不明白我小孙女打算怎么折腾。但在里面开铺子，安排铺子里的事，都是一群女娃娃！”
“还有我们家的小媳妇，老太太，那都要去铺子里上班！这是正经职业！”
“人家外国妇女还来咱这做生意呢，自己家的孩子为啥不能去工作！”
顾老头为了铺面有人干活，第一次这么大方豪爽，“我小孙女给开的工资可是不少！上菜的每月五两银，收拾桌子清洗的，每月八两银。”
“还有其他活我也不太清楚，但银钱可不少！年底还有什么，那是什么来着，奖什么？”
“对了，是奖金！年底发奖金！一个月还有六天休息！”
这些专业名词，是小孙女跟他商量开铺子时候，叽里咕噜一顿给他科普，讲解说的。
但他也就记住这一点跟里长说的，老了脑子不够用，其他的也没记住什么。
这一顿话给他说的，说这么多，口都渴了。
从城里回来，拴好牛就来找里长，都没喝口水的。
顾老头一顿输出，给里长都说愣了。还是里长的小媳妇反应快，直接跟顾老头报名“顾叔，我能去吗？”
“我一定好好干！”