32 信州荞麦面

赚钱!

永远都是经营饭店餐馆的唯一目的!

一家餐厅最核心的就是菜品,只要菜品不差,就不愁没有回头客!而菜品的品质但凡是出现微小的差错,也会影响到翻台率,复购率,也就是食客体验!

因而。

在做任何料理时。

王熙,都会认真去对待,从不马虎!

……

拿起筷子。

轻轻夹了一口信州荞麦面,在沾满酱汁后,便吸溜吸溜的吃进嘴里。

感受着Q滑的荞麦面,在嘴里不断弹起,仿佛要将牙齿都弹开来一样,是让人猝不及防!

每一根荞麦面,都是有自己的个性。

而每一滴荞麦酱汁,也一样有自己的主张。

这种特制的荞麦酱汁,是既富于主张,又擅于调和!即使在不断沾蘸的过程中被逐渐稀释,却依旧能饱满均匀、层次分明、相得益彰!

“唔~”

“真好吃!”

“感觉是回到了家乡一样,这碗信州特产的荞麦面,真有老家的味道呢!”

咽了咽。

田所惠,便两眼发光,兴奋得紧握着小拳头。

“嗯!”

“然后呢?”

“你擅自改动汐见润所提供的料理做法,她就不会责怪你吗?”看着一脸满足的田所惠,这边刚刚给她做了一碗信州荞麦面的王熙,脸上是有了淡淡笑容!

“不会的。”

“她……她才不会责怪我呢!”

“毕竟现场提供的食材就有限,真要是按照白板上的蔬菜杂烩的具体做法,那会有多少学生不及格啊!”

一听。

田所惠摇了摇头,笑着回道。

……

随后。

田所惠,两只眼睛不安分的偷偷打量着王熙,不由得是脸蛋一红。

她支支唔唔的,似乎是有什么话想要跟王熙说,但因为极为容易腼腆和害羞的性情,让她迟迟不敢说上来!

今天的她,在刚刚通过考核并且获得了人生中第一个“A”级别评价,便第一时间来到了满香楼餐馆,将这份喜悦与王熙一起分享!

当然。

自始至终。

她都是有些心神不定,比平时还要更加腼腆!

最后,待她鼓起勇气抬起头时,却见得王熙正在用洁净的刀布,仔仔细细擦拭着厨刀。

一时间,那一身洁白的厨师服,那不羁的黑色短发,那温柔有神的眸子,就是在那一刹那,让她的心如触电般轻颤,也从此烙下了他的身影!

愣了愣。

慌乱的田所惠,便一咬牙。

将一盒精美的蛋黄酥拿出来,打算送给王熙!

“那个……”

“王店主,这一次能够顺利通过考核,全都是你的料理给了我许多启发!说真的,没有你上次的那番话,我……我还不知道会不会就此被退学!”

“所以。”

“为了表达对你的谢意。”

“我特意做了一盒蛋黄酥,还请你能收下!”

见此。

正在擦拭厨刀的王熙,是不禁怔了怔。

他欲言又止,却看到了脸蛋红得通透的田所惠,便不忍拒绝起来!

“行吧!”

“你的一番心意,我就收下了!”

最后。

王熙是没有推辞,毕竟这时候要是推辞就显得矫情了!

而看着王熙竟然收下了这盒蛋黄酥,害羞不已的田所惠,内心里面是更加高兴了!或许,在她的人生中,这辈子最值得让她为之付出的人,除了她的母亲就只剩下王熙了!

“好啦!”

“别傻笑了!”

“面要赶紧吃,不然糊了就不好吃了。”

“嗯!”

“我知道了,王店主!”

……

从二八荞麦到十割粗磨,在各种荞麦面中,应该先点上一份十割粗磨的荞麦面。

这种不掺杂任何其他原料、百分之百全部使用荞麦粉、从揉面到成面,完全依赖职人手工技艺的荞麦面,是最能表达荞麦面的基本品质!

总之。

就一句话。

最高超的技术,从来就隐藏在最单纯的味道里。

不同的荞麦面,自然有不同的个性,因此吃法也完全不一样。

比如霓虹国东京的荞麦面,一般都是细长素白,荞麦酱汁浓厚,所以只能将荞麦面的二分之一蘸上酱汁。

如此,入口之际,先品荞麦清香,再享酱汁鲜美,是内行的吃法!

然而。

要是去了中北部的信州,吃法又完全两样:

信州荞麦面个性浓厚,而荞麦酱汁则是极为淡口的。

这种淡口的酱汁,不会破坏荞麦面原有的清香与浓厚个性。因此,将整个荞麦面完全渗入酱汁之后,方才入口,是信州荞麦面的正确吃法!

……

刚入口。

那荞麦面,便宛如抓住少女的一瞬即逝的青春一般,顷刻间就让田所惠沦陷了!

内行的食客们。

会在荞麦面口感最妙龄的那一刻,一口气将其精气吸入囊中。

而在这短暂的过程中,一切都是默默无言。提供荞麦面的厨师,与食用荞麦面的食客,就在这样的默默无言中,完成彼此之间的最高交流!

“哇!”

“太正宗了!”

“这才是信州本地的荞麦面做法啊!”

言罢。

激动的田所惠,是深深抬头看了王熙一眼,随即眨了眨眼睛好奇问道:“王店主,你之前好像有跟我说过,你是一位地地道道的天朝人吧?”

“那么。”

“身为天朝人的你。”

“为什么也会做出信州荞麦面这种霓虹国的乡土料理啊?”

“呵呵!”

“这种料理,很难吗?”

摸摸鼻尖,王熙是不以为意的回道。

田所惠:(⊙o⊙)

哈?

很难吗?

信州荞麦面的做法,是很难的好不好!

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