20. 第 20 章

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后续又来了几桌客人,谢安楠出餐的速度相当快,以至于有客人担心是预制菜的阴谋,还跟着服务员来后厨看了一趟。

宽敞明亮的厨房中,只见一个年轻女人戴着厨师帽和卫生口罩,单手迅速颠着巨大的铁锅,另一只手拿着大勺翻炒几下便将一旁的调料随意舀起倒入锅内。

整个动作信手拈来又带着行云流水般的美感。

这还不算完,铁锅放入水槽,厨师又换到另一个灶台前,夹出几块炖煮后的五花肉放进早已准备的砂锅中煨上,这才不慌不忙地去到边上刷锅。

客人看得呆了,直到一份清炒时蔬完成装盘,他才跟着上菜的服务员一起回来。

一起来的女朋友见他回来,好奇道:“怎么样,新店后厨应该挺干净的吧?”

“嗯……我原本还担心可能是预制菜来的,没想到这家店主厨虽然年轻,但还真是有一手。”男人说完有些不好意思挠着头。

人家店里的服务员可还没走呢!

服务员小姐姐听完后还维持着客气的微笑,她有心提醒,“两位客人可以关注一下我们私房菜的官方微博,老板有时候会在微博上传菜肴的制作过程,昨天恰好就上传了这道东坡肉的做法。”

等待上菜的间隙本就无事可做,女客人拿出手机很快就摸进微博号里。

“改良版的东坡肉,嘶,有点东西。”

“下面一个……蓑衣黄瓜,瞧着倒稀奇。”

两人凑在一起,慢慢刷起视频。

由系统亲自操刀剪辑的视频相当丝滑,恰到好处的配字解说又将繁琐的制作步骤和用料写得清清楚楚。

谢安楠的视频都是在家里录制的家庭版,两个客人平时都是在家里做饭的,一看就入了迷,直到桌上传来阵阵饭香才把他们唤醒。

“真被我买到能闻到香味的手机了?”

“什么手机,菜都快上齐了!”

中午的营业时间过得很快,有着系统帮忙计数,谢安楠对于营业额相关的各种数据门清,倒也不急着清点。

只是不知为什么米饭被消耗掉不少。

【宿主,有三桌客人都要了两桶米饭,其中一桌甚至在加菜后又要了一桶。】

“啊这……”谢安楠沉默片刻。

她家店里的米饭是包含在套餐内的,单独点菜则是按桶数进行计费,要说当时采购挑的也不是质量最好的大米,按道理来说客人应该不会痴迷于普普通通的米饭才是。

【提醒:您是不是忘了蒸米饭时用的水?】

“嗯?我顺手就用水灵力添上了……系统,米饭中的灵气含量有多少?”谢安楠觉得她可能发现了什么一本万利的好事情。

系统启动扫描之后没再说话。现世自然环境中的灵力含量太低,导致系统每次操控和灵力相关的功能时总是进度缓慢。

下午的时间悠闲度过,谢安楠甚至还在单独给她留出的休息间中小憩了会,等她醒来时系统的扫描结果已经打印成虚拟纸张放在仓库中。

喝了杯水润嗓,纸张凭空出现,扫了一眼结果谢安楠无声笑了起来。

周末将近,不少人都在琢磨着出游计划,考虑到天气炎热,最好是上午溜达完再吃顿午饭便回家。

A市硕园树木丰茂,又有市政府牵头在整个景区内种植了最新研究的驱蚊植物,算是炎夏中为数不多值得一去的室外地点。再加上周边相隔一条街便是几个有名的商圈,可谓是吃喝玩乐全部搞定。

下午,摸鱼的人都会凑在一起,谢氏集团内也不例外。

“明天你带孩子去哪玩?”

“硕园呗,我家的那个还是喜欢往室外跑,室内的儿童乐园根本关不住他。”

“可不是,前两天我侄女还闹着要去海边玩沙子,这天气谁敢带孩子往海边走啊。”

“要去也行,估计得起个大早。”

“大周末的我可不愿意陪他们去,硕园就挺好,除了附近没什么吃饭的地儿。”

“等等,硕园附近开了一家新店诶。”

“真的?那边都是些有钱人的私宅,还有开店的?”

茶水间里的情报交流告一段落,有人从外面进来找人,“尤娜快来,老大找你有事。”

尤娜赶紧放下东西,火急火燎地走了。只不过作为一个标准的吃货,她还是把硕园边上的新餐馆一事记在心里。

此时的谢记私房菜馆内,谢安楠架起摄像机,准备将套餐内东坡肉的替换菜鱼香肉丝的制作过程记录下来。

现在流传最广的鱼香肉丝中并没有鱼的存在,而鱼香二字则是代表一种复合的味道。简简单单一道菜中,蕴含酸甜咸辣四种复合味道,这才是鱼香的精髓所在。

巴掌大小的里脊肉切丝备用,其中加入盐与酱油腌制,期间分多次加入少量水灵力凝聚而成的清水快速抓匀。也就是这时谢安楠让五行灵力汇聚到指尖,在腌制的阶段便把灵力留在这道菜最重要的食材里。

淀粉照常放入,又倒上一层油进一步锁住水分,谢安楠才转头准备辅料。小葱、蒜粒不说,配菜还是以木耳、莴笋和胡萝卜为主。同样以灵力注入几种蔬菜中,再进行切丝处理。黑、红与绿三色汇聚,在灯光下煞是好看。

铁锅中放入食用油,冒起白气时,谢安楠把手边的剁碎的泡椒酱与豆瓣酱一起倒入锅内煸炒,待锅内金红二色的油“嘟嘟”起泡,腌好的肉丝也该下锅了。

明明还没到吃饭的点,员工休息区的几位服务员都忍不住揉了两下肚子,不知中午吃掉的两碗饭到底去了哪里。

“好香啊,老板在做新菜吗?”

“闻着像是鱼香味儿的。”

后厨中,谢安楠最后一次倒入调料,火大油温足,料汁的香气被充分激发,彻底浸入肉丝与料头内。随着大勺的翻炒,肉丝在锅中翻滚,漏下的调料再次与料汁亲密接触,香味更盛。

没有单独勾芡的步骤,肉丝却又穿着一件泛着暗红油光的外衣。见差不多后谢安楠默念着“出锅装盘”,铁锅倾斜,将这道相当家常的鱼香肉丝倒入盘中。

她离开镜头内调整着拍摄角度,又确定盘子边沿没有油光才准备拍下特写镜头。

又是一番调试,菜也到了合适入口的温度,她端着这盘鱼香肉丝叫来管理和前台的邓姐才道:“尝尝鱼香肉丝,双人餐中的替换菜,尝过以后给客人介绍和推荐都更方便。”

盘子中的鱼香肉丝还冒着丝丝热气,油量的红光中夹杂着几丝黑与绿,带给人享受的视觉冲击。

管理是位将近40岁的干练女性,闻言也没客气,先用公筷夹上了些放在自己餐碟内。

她是真的有些馋了。

料头下锅那一刻她正好从后厨经过,霸道的香辣味简直是争先恐后地往她鼻子里钻。

见主管都动筷,邓姐也没什么好推辞的,同样夹了肉丝和配菜品尝。

肉丝滑嫩不干柴,配菜口感清脆的同时又中和了料汁中的一抹厚重。泡椒组成香辣,料汁中带着酸甜与咸,鱼香味让人食欲大开。

原本觉得有些

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