张经理:“柱子这嘴可以啊,我们什么毛病都没有尝出来。
你这嘴巴一尝就知道问题出在哪。
要不然劳烦王师傅按照柱子说的,动手再炒一盘。
好歹把这个事情给应付过去。
省得影响了咱们迎宾楼的生意。”
王德发深深的瞅何雨柱一眼,然后也不废话,按照何雨柱的指导做了一盘菜。
很快。
一盘辣子鸡丁出炉,这一次做的量比较大,多余的就是为了试菜。
专门找了一个盘子,把多余的菜放进去。
张经理尝了口震惊道:“这味道跟刚刚完全不一样。
你们都来尝尝。”
王德发尝了一口,细细品味,眼中有着震惊。
只是随意的指导他几句就能达到这样的效果,何雨柱的厨艺究竟达到什么地步?
王德发基本确信自己的想法,何雨柱昨年的时候,水平可能已经达到六级厨艺。
而现在可能更高。
王文华过来尝了一口,惊为天人:“爹,这一次吃感觉完全不一样。
柱子厉害啊!这厨艺真的高出我爹很多。”
众人也是过来尝味道,全部震惊。
“好吃,真的好吃,只是改变下火候和一点调料,做出来的效果居然天壤之别。”
“这就是六级厨艺的水平么?哎,我觉得我这一辈子都不可能达到的。”duqi.org 南瓜小说网
“柱子这么小的年纪,天赋也太惊人。”
“好吃,真的很好吃。”
……
张经理见这菜得到大家的认可,知道没问题,赶紧端到前面去。
王德发说道:“柱子,你说实话,你昨年的时候,厨艺是不是已经有六级?”
后厨所有人都愣住。
“不会吧,昨年柱子应该没有这么高的水平吧?”
“昨年就六级?不会吧,若是他昨年六级厨艺的话,现在的厨艺该多高的。”
“也有可能,不然为什么那些人过来出差能吃到更好吃的菜,可能那时候柱子就六级的水平。”
“若是如此的话,柱子为什么要隐瞒自己的厨艺?”
……
大家这一刻的好奇心爆棚,直勾勾的盯着何雨柱,想要听听何雨柱怎么回答。
何雨柱点头:“对。”
众人顿时哗然!
“啊,原来柱子昨年就六级水平了,这天赋也太恐怖了吧。”
“昨年他才15岁啊,而且当学徒工也没有几年啊,结果这么短的时间就达到六级厨艺,天生就是吃这碗饭的。”
“不对,是老天爷追着何雨柱喂饭吃。”
……
王文华震惊:“柱子,你这也太强了吧。
昨年的时候,就六级厨艺,这进步速度也太快了。
若是按照你的进步速度,你现在不是应该是国宴级的厨子?”
大家都知道这不可能,只是王文华太过震惊,而说的话。
但此刻却没有任何人去笑话。
何雨柱的天赋真的惊人,他以后成为国宴级的厨子,没有任何人去怀疑。
王德发:“你说实话,你现在究竟什么厨艺?不要隐瞒了。
我知道你是害怕我心里面不舒服。
但柱子,你想多了。
身为你的师傅,看见你能超过我,我只会高兴。
若是你以后能成为一级厨师的话,我只会觉得异常光荣,而且以你为荣。
我知道我这辈子的天赋有限,不可能达到一级厨艺,但能教导出来这么一个徒弟。
我哪怕是死也瞑目!”
何雨柱知道若是直接说的话,王德发不一定相信。
毕竟他的年纪实在太小。
最好的办法还是用事实证明。
很快他想到一个合适的菜。
文思豆腐。
该菜品拥有悠久的历史,其选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化。
同时具有调理营养不良、补虚养身等功效。
是一个典型的国宴菜。
这道菜对刀工的要求极其严苛。
一块嫩豆腐要切约一万条细丝,放在水里,凝而不散。
若是其中一刀出现错误,那整道菜就等于是失败的。
对厨师的基本功与厨艺都是一个极高的挑战。
“我来做一道菜吧。”
他这么一说,所有人都来了兴趣。
何雨柱把香菇去蒂,洗净,切成细丝。
冬笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝。
鸡脯肉用清水冲洗干净,煮熟,切成细丝……
然后把所有的材料全部的煮在一起。
这时候重点来了。
何雨柱拿来一块嫩豆腐,放在桌面上,把豆腐的老皮给去掉。
他手中的刀顿时化作了残影,开始不断地在豆腐上挥舞。
当一切做完以后,豆腐还保持着原有的形状,似乎何雨柱根本没有切过一样。
然后他把豆腐放入已经煮开的汤里面。
上万根发丝般的豆腐在汤中散开。
带豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。
当这道菜做好的时候。
王德发瞪大眼睛,下巴恨不得都掉在地面上。
深深的吸了几口气,他才用颤抖的声音说出来:“柱子,你这是?”
何雨柱点头承认。
王德发作为一个七级厨子,当然知道文思豆腐是什么概念,以他的水平根本就做不出来这个菜。
因为这是一道国宴菜。
也就是说柱子的水平有国宴级的水平。
王德发难以置信,但事实就摆在他的眼前,此刻他大脑一片空白。
他想过很多种可能性,甚至二级厨艺他都想过。
但终究还是猜错了,何雨柱究竟是那最不可能得一级厨师!
也就是能做国宴菜的厨子!
震撼!
太震撼了!
此刻他激动的连话都说不出来,脑子还在不断地消化这个消息。
王文华跟着王德发那么久,虽然厨艺的水平达到多高。
但文思豆腐这个菜,他肯定是认识的。
而且王德发以前不止一次说过,这个菜是国宴级的菜。
想要把这个菜做出来就需要极致的刀工,因为切豆腐的时候,一定不能停顿。
一旦停顿,那豆腐的形状就会受到影响。
所以要一鼓作气,而想要做到这样水平的厨子,基本都是国宴级厨师。
而王德发这辈子最大的愿望就是成为国宴级的厨师,但他知道自己天赋有限不可能。
那时候把王文华说的心驰神往。
他特别想要见识文思豆腐这道菜,但一直没什么机会。
毕竟大家虽然都是厨子,但厨子也是有阶级的。
你什么水平,认识的就是什么水平的厨子,那些厉害厨子的圈子。
一个普通人根本进不去。
厨房里面的其它师傅与学徒工见王德发与王文华两个人,一副见鬼的表情。
都忍不住好奇,围了过去。
毕竟刚刚何雨柱站的位置,遮挡住了他们的视线。
何雨柱究竟做的什么菜,他们也不知道。
当过去以后,看见那汤里面凝而不散,足足上万的豆腐丝。
所有人都忍不住的倒吸一口凉气。
“文思豆腐!”
不知道谁喊了一声。
如同湖面上扔过去一个石子,激起涟漪。
“对,就是文思豆腐!”
“天啊,这不是国宴菜么?”
“这个菜似乎只有一级厨子才能做吧?”
“这对刀工的要求极其苛刻,需要达到极致的刀工!”
“天啊,何雨柱不会是一级厨师吧?”
“何雨柱竟然可以做文思豆腐,不是我眼花了吧,谁能告诉我这是不是真的?”
“没错,就是文思豆腐,肯定是的,我在报纸上见过的,国宴级做的菜,我的印象特别深。”
……
后厨闹哄哄的乱作一团,所有人看向何雨柱的目光变得震惊无比。
如同看一个外星人。
王德发的声音都颤抖了:“柱子,你……你一级厨艺?”
何雨柱点头:“对,一级!这个事情我本来就准备今天说的。
只是没找到什么合适的机会!”
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