看着王和平洗好了几个木盆。
王大锤把枪,弓箭都靠在墙边,解下唐刀,走了过去。
“拿两个木盆过来。”
王大锤对王和平说。
王和平拿了过来。
“这个盆你端着。”
说完,之间王大锤唐刀一划,刀尖一挑,一手一拉木盆,往猪身上一靠,就接了一盆大小肠,和尿泡。刀尖再一挑,猪胃也摘了出来。
“你端过去。”
王大锤说完,把另外一个木盆用脚扶到脚前,接着唐刀再一划一挑,心肝脾肺腰,全部落在了一个盆里。
“好手艺,太牛拜了!”
王大壮低头在磨杀猪刀,抬头就看见,两盆接好的内脏下水。把刀一扔,过来看热闹,还磨个屁,有高手在。
“再拿个盆子过来。”
王大锤头都没回,王大壮递过来一个盆子,两大块板油带膈肌落在了盆里。
王大锤把脚下的盆子踢到下一头猪下面。
“接肠子。”
王大锤喊到,王和平连忙把接肠子的盆子递过去,又接了一副下水。顺着内脏就落到了脚下的盆子。
“接板油。”
王大壮把盆子递过去,板油和膈肌就落在了盆里。
王大锤又把脚下的盆子踢到下头猪下面。
“接肠子。”
王大锤喊到,王和平连忙把接肠子的盆子递过去,又接了一副下水。顺着内脏就落到了脚下的盆子。
“接板油。”
王大壮把盆子递过去,板油和膈肌就落在了盆里。
“换盆子。”
又换了三个盆子,重复流程。片刻就清空了猪内脏。
“真是太利索了,秦姜庄的杀猪匠都没有这么利索过。手艺比大锤差远了。”
王和平和王大壮变成了两个大锤吹。兴高采烈的讨论王大锤的手艺。
王大锤在吊着的猪脚边划了一圈,又用力往下剐皮,唐刀在肉与皮之间飞快滑动。就像给猪脱衣服一样,没有丝毫的阻隔,一张完整的皮就到了猪的耳后根,接着唐刀一旋,一张皮就揭了下来。
王大锤把皮子往梯子上一搁,拿盆子过来接猪头。
王大壮把盆子递了过来。王大锤唐刀一旋,没见用力,猪头就掉进盆里。
王大锤重复操作,很快就剐好了五头猪的皮。白花花的生猪,非常壮观。
摆好门板。
王大锤把一头猪肉,拎起来摆上门板上,刀一划,变成两扇肉。王大锤动作到这里就停了下来。王大锤见惯了的是现代化的精细分割,肉食按照不同部位出售的。现在的情况不一样。大家爱肥肉嫌弃瘦肉,更不喜欢骨头。
“怎么分肉?”
王大锤问王大壮。
“大家注意啦,大家注意啦,王家庄王大锤成为猎户,交了300斤肉到村里,请每家每户派个代表到食堂领肉。”
...
一连三声广播通知让王家庄燥了起来,附近的秦姜庄,李家庄、田屯村都听到,一些想买肉的向王家村赶了过来。想碰碰运气。不过今天他们的运气应该很好。
近处的小孩子都已经跑来围观。
广播打断了王大锤的问话,王大锤不得不再问一遍。
“怎么分肉?”
“你先把最大的那头拿过来。这头猪300多斤了,算你上交的肉。分就分这头猪的肉,全村不算你四十二户,分四十二份,肥和瘦肉骨头都平分,碎点没有关系,主要是公平。内脏下水最后再分一份给两姓族老和孤寡老人。猪头是留给村委的。”
王大壮向王大锤交代了一边。
王大锤明白了,把最大的那头拿了下来,一刀两扇。把刚才拿下的那两扇肉又挂了回去。
这头猪,三百四五十斤。猪头和下水出去,出肉260斤是有的。
王大锤干脆把所有骨头都剔了出来。包括四条腿骨摆在一边,让王大壮剁成小块。
王大锤又把所有肥肉都剔了出来,肥腻腻看着就腻得不行。可这年头大家超爱啊。
王大锤把肥肉分成42份,瘦肉分成42份,骨头剁成小块后也是42份。每户全部加起来差不多不到6斤的样子。
周围围了一圈小孩子,连二丫和三丫都来了。叽叽喳喳嘻嘻哈哈,热闹非凡。
村民有些已经到了,都带着小盆,有的拿的海碗,看到今天分的肉的堆头,又连忙回去找盆子去了,碗肯定是装不下的。
大伯和张伯已经来了,看到王大锤把肉都分成这么细,非常满意。
多少不重要,公平最重要。
“大家都来看一下啊,看看公平不公平,全庄42户不算王大锤家哈,42份都分好了的,普通社员先选,村干部后选。装到盆里就不要后悔扯皮。这头猪三百四五十斤,王大锤没有计较,出肉260斤是有的,每户差不多6斤,骨头瘦肉和肥肉分好了,一样一份最公平。”
大伯让大家围过来看看。
“那边还有的肉,那是王大锤的,王大锤说便宜卖,5毛一斤,自己选,大家都知道买点肉要肉票,也要6毛钱,这里就不要票,还少一毛,大家要记得王大锤的好。好了先分肉,不够吃的或者别个村里等分完了肉再自己买哈!”
大伯招呼老张开始分肉。
“一家一个代表,端着盆子来这里排队,叫到名字按手印去拿肉,非常公平,大家看到了的,后面也是一样哈,别扯皮。”
张伯开始张罗分肉。喊一个人就过去按个手印,然后就拿盆子跟着王大壮去装肉。
大家还努力的辨认是什么部位的肉,虽然都是肥瘦搭配,但是不同的部位还是有些不同,比如五花肉,就比纯瘦肉好。所以前面的人还是认为比后面的人占了些便宜。
生产队时期社员有三积极:吃饭积极、睡觉积极、领东西积极,就是干活不积极。
只要听到队长用广播筒子喊一嗓子:生产队里分东西了,赶快去领。全生产队几十户人家,都会放下手中的活先去领东西,即使你听到广播立即去,到了队部也要排到20号以后去了。
王大锤这是已经去了厨房,不想参合分肉的事情里面去。
王大锤把枪和弓箭都收进厨房,防止丢失。
一会儿就分好了肉,毕竟这次真的很公平,大家都没有意见。肥肉可以回家熬油,骨头可以炖汤,瘦肉可以做菜,都很满意。