二丫和三丫,吃饱了一人抓了把油渣就到外面溜达消食去了。从来没有像这样幸福,吃了饭还用消食吗,都感觉老是吃不饱。
王大锤单手吃饭也很快,四丫这个小奶娃根本不闹。
可能刚才出门时,大丫喂了的。至于怎么喂的,回头再探讨这个问题。
大丫最后吃完,收拾桌子,准备洗碗。
王大锤看着小奶娃想睡觉,就准备把她抱进卧房去。
大丫说,家里有摇篮。
于是就回去把摇篮给搬过来了。
堂屋里有点热,把摇篮放进卧房,把奶娃放进去,稍微轻轻摇了几下就睡着了。
王大锤把厨房大梁上的腊肉挑了条下来,用刀切成薄片,分别装在两个盘子里。回头一盘先蒸厚炒,一盘晚上喝鳝鱼一起炖。
大丫把四丫哄睡了过后来到厨房帮忙洗碗。
王大锤切好腊肉后就开始剁大雁。
“大锤哥,这是鹅吗?”
大丫问王大锤。
“不是,这是大雁!今天准备铁锅炖大雁。你洗了碗帮忙吧土豆洗一下,然后扒下大蒜蒜瓣。”
王大锤安排任务。有人帮手要好很多。
王大锤把大雁的内脏用一个海碗装起来,然后把两只大雁剁成小块。堆在一个大瓷盆里,满满一盆,有十一二斤。
把青椒、大蒜、切好。把大丫洗好的土豆,切成一指宽的厚块。扒好的蒜瓣用海碗装好,生姜切片切丝各一份。
看大丫出了厨房门,去外面倒水,连忙在灶台内架柴点火,同样用火球点火,高效快捷。
铁锅里加冷水,把大雁下锅焯水。
“大丫,到卧房里的壁柜里拿个酒壶,然后在进门的第一个酒坛里打壶酒过来。”
王大锤看见大丫进了厨房,安排大丫打酒。
“好的,大锤哥。”
大丫连忙去打酒。
大雁焯水后,温水洗干净,沥干备用。
大雁内脏单独焯水。
焯水后,热锅下油,下两大把蒜瓣、一把生姜片,一把干辣椒,八角香叶等适量大料,对锅底炒香。然后加入沥干的大雁肉,不断翻炒至大雁肉金黄色,加入盐巴,花雕酒,酱油,香醋,黄豆酱,继续翻炒一分钟,加入热水开炖。
小火将大雁炖两个小时后加入大雁内脏,加入土豆,再炖20分钟即可。炖上大雁就差不多了,交代大丫看火就行了,还得等。
王大锤到炕桌上倒了一杯泡好的茶一饮而尽。又给大丫倒了一杯端了过去。
“大锤哥,这是什么茶啊,真好喝。”
大丫问王大锤。
“祁门红茶。你喝着我到外面透透气。”
王大锤说了声就出了大门。
二丫和三丫两人在门口跳房子。农村的女孩就喜欢玩着个,在地上划几个方格子,一块碎瓦片就能玩一天。
“二丫,三丫,去洗桃子吃。”
王大锤叫孩子们去吃桃子。
两孩子就兴冲冲的向厨房跑去。一会儿便跑了出来,一人拿了个桃子,二丫还给王大锤带了个。
于是一大两小都排成一排,蹲在台阶上啃桃子。
正吃呢,远处走来了一个妇女,细看就是大妈。
“大妈!”
王大锤站起来打招呼。顺便把桃核扔在墙角。
“大娘,大娘!”
二丫和三丫也打了个招呼。
大妈摸了摸两孩子的头。
“乖!”
又对王大锤说:
“我忙完了就过来了,想着你准备的怎样?早些过来帮你操持。”
“都准备的差不多了,现在在炖大雁,炖好了就用炖罐温起来。然后煮饭。”
王大锤边说边把大妈迎了进去。
大妈一进门便吃了一惊。之见房子中间是八仙桌,上面摆着一蓝桃子,一蓝油渣,一蓝包子。围着一圈靠椅。左边靠墙两张条凳。右边靠墙两个炉子,还有靠墙的一排炖罐。
墙角的大炕整洁如新,炕席、炕桌、靠枕一应俱全。窗户重新修过明亮整洁。炕头还有一个大壁柜。
厨房门挂了个门帘子。里面热气蒸腾。大丫在添柴,看到大妈进来了连忙大招呼。
“大娘来了!”
“大丫辛苦了!”
大妈回应到。
“大妈,这边是卧房。”
王大锤轻轻推看卧房门。
大妈跟着走了进来。
入眼就是梳妆台和五斗柜。右手便是一个大床,大衣柜,床头柜。左边中间放着四丫的摇篮,小家伙睡得正香。靠窗户是个写字台。进门左手墙上又是一个大壁柜,下面三大坛酒。
“你哥说你弄得好,你弄的真不错,这什么木头的家具啊,木纹真好看。”
大妈小声的说。怕惊醒了奶娃子。
“榆木的,不贵也不便宜,准备弄更好的,太打眼了。”
王大锤小声回答。
“是的,这样弄在农村都太出挑了!走,去看看厨房。”
大妈说完就去了对面厨房。
王大锤轻轻带上门。
厨房。
大妈看到了置物架、碗柜、三屉桌,大水缸,还有一筐筐的煤块。看着梁上挂的腊肉,桌上摆满的食物,墙角的西瓜和锅里炖的大雁。
“大妈,你看够吃吧!”
王大锤有炫耀的成分。
“乖乖,吃个饭你下血本啊,败家的玩意!”
大妈明显不吃王大锤这套。这奢侈的一顿饭把大妈震惊了。
“大妈,你拿两个瓷盆,我们到外面切点卤肉。”
王大锤指了指橱柜。他自己拿了菜刀菜板和漏勺。
大妈从橱柜里端了两个瓷盆跟王大锤来到堂屋。
王大锤把八仙桌上的东西顺到炕桌上。把菜刀和菜板搁在桌子上,大妈也把瓷盆放在桌子上。
王大锤拿了个瓷盆,用漏勺在炖罐里捞东西。大妈在旁边揭开盖子帮忙。
卤肝、卤猪心、卤猪腰子、卤莲藕、卤海带都捞了些,满起来一盆。王大锤端到桌子上。
“大妈你切下这个,我去调个沾水!你尝下味道,晚上回去带几罐回去。”
王大锤对大妈说。
“这是你自己卤的啊,问到好香啊。”
大妈边说边下手干活。
王大锤用个饭碗,到了点辣子面、味精,盐巴,蒜泥,酱油,香醋,添了大勺菜油,弄了一碗。用筷子搅拌均匀。卤菜切好后淋上去,味道更好。
王大锤端着调味碗,来到桌子前放下。又到炕桌上给大妈到了一碗茶。
“大妈喝茶!”
王大锤递给大妈,大妈接过来,茶色红亮,茶水温的,大喝了两口放在一边。又利索的切起来。
“很好喝,什么茶!”
“这是祁门红茶,还有龙井我没有泡。你喜欢,我给你一样装两斤。回头带回去。”
王大锤说。
“你怎么弄了这么多好东西啊?”
大妈问。
“小意思,我同学多,有很多都是大院子弟,关系复杂着呢。用肉和他们换,能弄很多东西,你们要啥,回头我给你们孝敬。”
王大锤笑着回答。