孙传庭在泰昌元年十一月就任延安知府。延安是陕西最贫困的一个府，旁边就是榆林卫，再外面就是河套蒙古部，地理位置非常重要。
他在十二月初终于赶到了府治所在地肤施，距城尚有二十里，已经有骑士前来引路，并说明各位官员在南门外五里迎接知府大人。他知道这是免不了的，于是让家眷和同来的太监及司苑局的老农先去知府衙门，自己前去和官员们相会。
城门外五里的迎官亭，同知陈义以下，延安府的各级官员及肤施县的官吏们正在等待新来的知府大人，天气已经很冷，所以大家并没有站着吹风，而是在亭子外用布幔围了一个大圈，将亭子包在里面，亭子中还烧着一个大炉子，大家坐着，虽然不会象密闭的房屋那样暖和，但至少比外面的寒风下要舒服得多了。
众人正在谈论即将到任的知府大人。推官杨司奇笑道：“这个老西儿来了延安，可不知道带没带一瓶醋来。”众官一起大笑起来。
这时的人对山西人有两个印象：一个抠，一个喜欢吃醋。杨司奇这话将山西人的两个特点连在一起，让在这寒冷天气等上官的众官员心里大为畅快。
同知杨义没有笑，不过也没有制止下属们取笑新来的知府。知府是正四品，可他也是正五品，何况说起年份来，自己可比知府先中进士，更不用说自己的舅舅可是陕西巡抚。
这时一个骑士气喘吁吁地奔来，大叫道：“知府大人已在五里开外了。”
杨司奇道：“还有五里，急个啥。”杨义却没有理他，站了起来，其它人见同知起身，也连忙都站了起来，杨司奇哼了一声，也不情愿地站了起来。
旁边的仆从们连忙将布幔和火炉收了起来，很快众人就站在了寒风当中。杨司奇缩了缩脖子，不满地嘟囔了一声什么，杨义看了过去，他才老实了下来。
孙传庭远远看到迎官亭下等待的官员后，立即下马，大步走向亭子，不等各位官员行礼拜见，先自拱手道：“如此寒冷之日，劳烦诸位同僚在此相迎，传庭感佩莫名，先在此谢过了。”说完停步做了一个罗圈揖。
众官员急忙行礼，连称不敢。杨义上前一步拱手下躬道：“下官延安府同知杨义，带领诸位同僚迎接知府太迟，还请大人恕罪呀。”
孙传庭急忙拉住杨义的手，不让他拜了下去，说道：“感激的话寒风之中不宜多说，大家一起寻个暖和的地方，且容传庭再说如何？”
杨义肃手道：“不知大人意然是骑马而来，请大人上下官的轿子，我们在云中楼备下接见宴，请大人赏光。”
孙传庭道：“传庭一直喜欢骑马，杨大人还是让传庭骑马前去如何？”
众官一起叫道：“大人骑马我等坐轿，哪有如此道理，请大人上轿。”
孙传庭无法，只好上了杨义的轿子，自然有其他官员将轿子贡献出来，最后知事刘三平骑马而行，大家一起向云中楼而去。上得楼来，众人述了年份，开始就坐。孙传庭这才知道杨义是万历四十四年中的进士，比自己早了三年，于是一定要杨义坐在上座。杨义道：“今日专为迎接知府大人，不是按年份的时候，请大人上座。”
孙传庭其实也知道规矩本来就是如此，只是新来，皇上又托他重任，如果表现得谦虚低调一点，日后的各项事宜做起来都应该容易一些，所以才如此小意。既然意思已经到了，也就装作推辞不过，勉为其难地坐了。
这一番做作，却让各位官员对他印象大好，就连杨司奇也消减了等在寒风中的怨气，觉得知府顺眼了许多。
既然是接风宴，孙传庭当然不会笨到去谈公事，于是大家畅谈风月，饮酒吟诗，作对投壶，尽兴而散。
第二天早上，孙传庭仔细打量自己将要居住三年的地方。肤施是延安府的首县，但看着那弯曲狭窄的街道，以及街道两边大多破破烂烂的房子，就可以知道延安府穷到什么样子了。
但是在前来的路上，他也看到过鳞次栉比的高屋，也看到过富丽堂皇的田庄，看来也不是所有人都很穷。
临走的时候，朱由校并没有收回赐给他的尚方剑，他也心知肚明地没有提过缴回的事，既然是清理军屯，有个尚方剑当然底气会足一些。
吃过早饭后，孙传庭来到堂上，杨义带着各给官吏正式拜见上官，又是一番行礼作揖之后，孙传庭开始说话了。
他拱手向东方说道：”圣上派传庭来延安府，只给传庭交代了两件事，第一件就是清理军屯，第二件就是推广高产作物。本官在此要麻烦杨同知，衙门日常之事，就有请同知主持，本官将亲自去完成圣上的托付。“
杨义自然是愿意的，他一个同知，掌握衙门大小事宜，等于是权力相当于知府，而出问题又有人在前面顶锅，所以在假意推让一番后，就勉为其难地接受了。
孙传庭解决了这事后，又说道：”清理军屯之事，本官请通判协助本官，而推广高产作物，则要由推官与知事负责。其余诸官，各负其责吧。“
于是众官散去不提，孙传庭将同知杨义，通判陆轩，推官杨司奇，知事刘三平留了下来，一起商量军屯和高产作物的问题。
首先讨论的是高产作物，孙传庭将玉米，红薯，马铃薯都拿了出来，杨司奇道：”这个玉蜀黍我知道呀，产量并不高呀？这个甘薯我也见过呀。“
孙传庭笑道：”这个圣上称之为玉米，这个不是高产的，但是可以在干旱的地方生长，所以山坡呀什么的都是可以栽种的。甘薯又叫红薯，确实是高产作物，这一种圣上叫做马铃薯，有时也叫它土豆，也是产量很高的，在司苑局里试过的。而且也和玉米一样，不大择地的，很适合在我们这里栽种。“
杨义说道：”民众如果栽种了这些作物，总不能拿来当粮食吃吧，那卖到哪里去呢？“