“紫荆姑娘,这间屋子一直闲置着,你先住这?”郑氏把紫荆领到了厅堂左侧的房间,问了问她的意思,毕竟是王爷派来的人,可不能轻慢了。
“都可以。”
“你先进去看看,我拿点东西来收拾收拾。”
“我自己来就可以了。”
“那怎能,这种活我干的称手!”
“一起吧。”
郑氏笑眯眯着说了声好,转身去取来拿抹布和扫帚。
邱意从船把头那得了几条黑鱼,刺少肉厚味鲜,做生滚鱼片粥最适合不过了!
在后院宰鱼的时候,二哈闻到鱼腥味,不知道从哪里野回来了,开心地围着邱意又是转圈又是打滚。
真好!主子一回来就有好吃的!
用爪子扒拉着邱意刀下的黑鱼,伸出小红舌头,就要往上舔。
邱意轻轻捏过它的狗脸,摇头说道:“生的可不能吃,乖乖等着吃熟的!”
二哈可怜巴巴地趴在地上低呜一声,它以前都是这样吃的啊!
邱意将鱼洗干净后,砍下鱼头鱼尾,再从脊背处下刀,片下两边的鱼肚子肉,剩下中间一根鱼排切块。
热锅倒油,下葱姜,然后倒入鱼头鱼骨,中小火略煎制两面金黄,加入适量清水,煮至奶白色。
鱼汤煮好后直接过滤到砂锅中,再倒入一杯泡好米,盖上盖小火熬粥。
邱意把鱼头鱼骨盛进了二哈的狗碗里,二哈一见狗眼发亮,很快跑到邱意身边,用头蹭她的手,嗷呜嗷呜的叫着,主人最好啦!
投喂完二哈后,邱意将鱼肉用一刀不断一刀断的方式,切成一片片薄如纸透如玉的鱼片,放入碗中加适量盐和米酒抓拌均匀,又洗了把青菜切碎备用。
待粥差不多浓稠后,依次放入青菜、姜丝和鱼片,迅速用筷子划散防止鱼片沾粘。等粥再次咕噜咕噜冒泡后,熄火盖上盖子,用余温焖熟鱼片。
郑氏和紫荆在屋内收拾,一股香喷喷的鲜美之气不断地往鼻尖里窜,惹得俩人不由咽了咽口水。
就在这时,门外响起了邱意的叫喊声:“阿娘,紫荆,开饭啦!”
“诶,这就来啦!”郑氏大声回应道,放下抹布,推着紫荆就往伙房走,“紫荆,咱先吃饭去,这剩下的活儿等会再干。”
紫荆从来没闻过这么香的饭菜,十分好奇邱意做的什么吃食,光闻味道就让人觉得垂涎欲滴!
“意姐儿,今儿做的什么呀?闻着真鲜!”郑氏人还没迈进伙房门,声就到了。
“生滚鱼片粥好啰!快来尝尝!”
邱意笑着把砂锅端上桌,将锅盖一掀,那股子鲜美味更加浓郁了。
俩人围上去一看,雪白的粥底中,卧着晶莹如玉的鱼片,还有碧绿的青菜和葱花点缀其间,光看着就让人赏心悦目呀!
三人一人一碗,坐在院子的树荫下,舀起一小勺,慢慢吹散热气,小嘬一口,大米甘甜软糯,再尝一片鱼片,嫩滑鲜香,味蕾简直是太享受啦!
紫荆觉得自己十几年的饭都白吃了,一道鱼片粥竟也能做出如此美味,同时又隐约生出一丝小窃喜主子选中的是她。