第二十四章 牛蛙

邱晋一进家门,就看到自己妻女弓着腰在院里捉着什么,待走近看清时也是一脸嫌弃。

“这个丑东西怎么跑院里来了,你们别管了,我来把它们丢出去。”说完挽起袖子一捉就是一只。

“别别别,阿爹,你千万别给我丢出去了,今天晚饭指着它们加餐呢!”邱意急忙把桶递到邱晋面前,要他放进去。

“什么?我没听错吧?”邱晋看了一眼手里的牛蛙,牛蛙“呱”的叫了一声,哎呀,可真是丑!不忍再看第二眼!

“她阿爹,你没听错,意姐儿什么时候让咱失望过!”在邱晋回来之前邱意已经给郑氏普及了牛蛙的十二道做法及味道,现在她只想快些尝尝到底是何滋味。

邱晋将信将疑的把手里的牛蛙放到桶里,帮着她们把院里的牛蛙都捉了出来,一共有七只。

邱意感觉不对劲,一两只牛蛙跑进来还能理解,一下出来七只那很有可能是人为。脑海中突然出现今天那个被她轰出大门的妇人。

不管了,先填饱肚子再说!

邱意跟邱晋说了一遍牛蛙如何宰杀,就让邱晋去后院处理了。她敢做敢吃就是不敢亲自操刀解决这玩意儿。又叫郑氏去寻来了一个土砂锅,今天要做的是砂锅牛蛙!

将处理干净的牛蛙去爪剁块扎上小孔,用盐、白酒、花椒粉抓匀腌制一刻钟后加点木薯粉再次抓拌均匀,这样可以使牛蛙更加入味,不易脱散。

热锅烧油,加入干花椒、葱、姜、蒜爆香炸出花椒油后,倒入腌制好的牛蛙滚一道油锅捞出,放入已经用佐料铺好底的土砂锅中,再加两勺白酒,适量清水盖过牛蛙。端到小炉子上,盖上盖子,大火焖煮二十分钟。

邱晋郑氏二人忙完家里的活后,待在伙房里就不愿意出去了。这砂锅牛蛙的香味实在太勾人心魂了。

等到掀开盖子,那滋滋作响,要焦不焦的锅香气无时不刻刺激着他们的食欲。

“意姐儿,可以吃了吗?”邱晋他们俩早就端好了碗筷准备随时开动,眼睛一刻也没离开过锅里的牛蛙。哪里还见当初的嫌弃。

邱意撒了一把香葱,又淋上了一勺滚烫的花椒油,“滋”的一下香味更甚了。

“可以开吃啦!”

邱晋最先夹起一块裹着蜜汁的蛙腿肉,肉质极软,轻轻一夹便可脱骨。吹了两下放入口中,肉质极其鲜嫩细腻,爽滑无比,味道更不用多说鲜而不咸,甜而不腻,好吃到让人连骨头都要舍不得吐。

他这边还在吮吸着骨头,郑氏那边已经端上白米饭吃了三四块了!赶紧往自己碗里多夹了两块,心里才稍稍平衡了点。

邱意咬了口蛙腿肉,嗯,不错不错!这蛙肉厚实且极其鲜美。本来想着没有酱油辣椒豆瓣酱那些调料会差点味道,结果恰恰是因为没有加那些乱七八糟的才保留了蛙肉最原始的鲜甜。

一顿饭吃得几人大汗淋漓,砂锅滋滋的声音还没有消失,锅就已经见底了,连蒜都不肯放过。

“意姐儿,你说这丑…呃不是,是牛蛙,它怎么不多跳进来几只呢,这几只都不够咱三塞牙的。”郑氏边收拾着碗筷边开着玩笑说道。

邱意笑道:“阿娘你当真认为这些牛蛙是自己跳进来的啊?”

“不是自个儿跳进来的,难道还是别人丢进来的啊!”郑氏脱口而出,顿察不对,陡然看向邱意,“意姐儿,你说的可是认真的?”

一旁的邱晋接过话分析道:“还好丢进来的是这牛蛙,如果是蛇咬着人可咋办。咱们在明,她在暗,这背后的人必须得找出来!不然不知道她还要干啥坏事!”

邱意觉得邱晋分析得十分到位,把她的猜测告诉了他们俩。

“啪”郑氏听了愤怒的一掌拍到灶案上,“这个黑心肝的死女人,敢阴咱们,看我不两巴掌扇昏了她。”说着就要冲出门去找人算账。

邱意赶忙跑出去把她拽了回来,“阿娘,你先别激动,我们无凭无据,她抵死不认,你又能把她怎么样,反而让她说我们污蔑她。”

“阿蓉,意姐儿说的有道理,你先不要着急。”邱晋也劝说道。

“那…那就这样算了吗?”郑氏不甘心的问。

“当然不能算,等到了晚上我们这样……”

上一章目录+书架下一章